طريقة-تحضير-الكفتة-الشهية-بسهولة-في-ال/">تحضير عصير قمر الدين بالبرتقال سهل للغاية وخصوصاً خلال شهر رمضان حيث يتوفر البرتقال بأسعار مناسبة مما يسهل الحصول عليه للاستفادة من قيمته الغذائية، والسر في نجاح هذا العصير يكمن في توازن القوام مع البرودة المنعشة للعصير.
تفضل الأمهات معرفة طريقة عمل عصير قمر الدين بالبرتقال لأنه يعتبر من أفضل المشروبات الرمضانية المحبوبة لدى الكبار والصغار على مائدة الإفطار، ويتم تحضيره باستخدام لفة قمر الدين الجاهزة مع إضافة المشمش المجفف وعصير البرتقال الطازج، ويمكن استبدال البرتقال بحبات من اليوسفي منزوع البذر.
مقادير عصير قمر الدين بالبرتقال تشمل كوب قطع قمر الدين وكوب عصير برتقال وثلاثة أكواب ماء مغلي وثلاث حبات مشمش مجفف ونصف كوب سكر ومكعبات ثلج.
خطوات عمل عصير قمر الدين بالبرتقال كما أوضحت الشيف فاطمة أبو حاتي سهلة وبسيطة ويمكن تنفيذها قبل موعد الإفطار بساعة ونصف تقريباً، حيث تقطع لفة قمر الدين إلى شرائح صغيرة وتنقع في ماء ساخن، ثم تضاف حبات المشمش المجفف ويترك قمر الدين منقوعاً لمدة ساعة مع تغطيته طوال مدة النقع، وبعد انتهاء مدة النقع يوضع خليط قمر الدين والمشمش في وعاء الخلاط ويضاف لهما عصير البرتقال، كما تضاف مكعبات الثلج والسكر حسب الرغبة ويمكن الاكتفاء بالسكر الطبيعي الموجود في المقادير، ثم يتم خفق المكونات معاً للحصول على عصير ناعم منعش ولذيذ ويصب في الأكواب بعدد أفراد الأسرة.
أما الوصفة الثانية لطريقة عمل عصير قمر الدين بالبرتقال فتوضحها الشيف نجلاء حيث تنصح بإضافة الجزر المسلوق للحصول على عصير برتقالي اللون مع نكهة مميزة وقيمة غذائية مرتفعة، مكونات عصير قمر الدين تشمل ثلاثة أكواب عصير برتقال وثمرتين جزر مسلوقين وكوب سكر وكوب قمر الدين.
طريقة عصير قمر الدين بالبرتقال والجزر تتضمن نقع قمر الدين في ماء مغلي لمدة ليلة كاملة حتى يتفتت تماماً، ثم يسلق الجزر في كوب ماء حتى ينضج تماماً ليكون طرياً جداً، بعدها يتم تجهيز عصير قمر الدين بوضع قمر الدين المنقوع مع الجزر المسلوق في الخلاط، ثم يضاف عصير البرتقال والسكر وتخفق المقادير معاً للحصول على عصير قمر الدين، ويقدم عصير قمر الدين بارداً لكسر عطش الصيام على مائدة الإفطار.
فوائد عصير قمر الدين عديدة حيث يعالج الإمساك لاحتواء المشمش على الألياف السليلوزية التي تساعد على تليين الأمعاء وتحسين الهضم، كما يعزز المناعة وصحة البشرة لاحتوائه على فيتامين A الضروري لتقوية النظر والحفاظ على نضارة البشرة ومنع جفافها خاصة مع قلة شرب الماء في رمضان، وعلاوة على ذلك يحتوي قمر الدين على فيتامين C وخصوصاً عند تحضيره بعصير البرتقال حيث يعمل فيتامين ج كمضاد للأكسدة يحمي خلايا الجسم من التلف ويقوي المناعة، كما يساهم في حماية القلب وضبط الضغط لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على الحفاظ على توازن ضغط الدم ومنع احتباس السوائل.
